🇫🇷 « Je m’appelle Maurizio, j’ai 19 ans et je vis à Savigliano. J’ai fréquenté l’institut d’enseignement supérieur Giolitti Bellisario de Mondovì, où j’ai obtenu mon diplôme de cuisinier dans la section cuisine et vins. Grâce à l’école, j’ai eu l’occasion de participer à de nombreux échanges interculturels en Allemagne, en Angleterre et au Pérou où j’ai pu me confronter à ces différentes cultures, apprendre de nouvelles coutumes et traditions typiques et surtout comparer ma culture culinaire avec celle des jeunes avec lesquels je travaille.  Pendant l’été 2019, j’ai travaillé dans un restaurant sélectionné par le guide Michelin, la « Trattoria del Bivio », dans lequel je me suis mesuré à ce qui est une cuisine de haut niveau et j’ai eu l’occasion d’améliorer mes compétences et d’accroître mon parcours professionnel. Actuellement, je continue à travailler dans la « Taverna del Teatro » locale. J’ai plusieurs passions, tout d’abord pour le monde de la cuisine et j’ai une forte passion pour le monde du vin, j’ai obtenu le diplôme de 2ème cours de sommellerie à l’Association italienne de sommellerie et je vise à obtenir le diplôme de 3ème et dernier niveau, j’aime beaucoup lire, surtout les grands classiques de la littérature. De cette expérience, j’espère pouvoir rencontrer de nombreuses personnes avec lesquelles je pourrai me comparer et apprendre une partie de leur culture et, en retour, leur enseigner une partie de la culture sociale et surtout de la culture gastronomique et vinicole de mon pays. »

🇬🇧 « My name is Maurizio. I am 19 years old and I live in Savigliano. I attended the Giolitti Bellisario Institute of Higher Education in Mondovì, where I graduated as a cook in the cooking and wine section. Thanks to the school, I had the opportunity to participate in many intercultural exchanges in Germany, England and Peru where I was able to confront myself with these different cultures, learn new customs and typical traditions and above all compare my culinary culture with that of the young people I work with.  During the summer of 2019 I worked in a restaurant selected by the Michelin guide, the « Trattoria del Bivio », where I was confronted with top level cuisine and had the opportunity to improve my skills and expand my professional career. Currently I continue to work in the local « Taverna del Teatro ». I have several passions, first of all for the world of cooking and I have a strong passion for the world of wine, I graduated from the 2nd Sommelier Course at the Italian Sommelier Association and I am aiming to obtain the 3rd and final level diploma. I love to read, especially the great classics of literature. From this experience, I hope to be able to meet many people with whom I can compare myself and learn part of their culture and, in return, teach them part of the social culture and especially the gastronomic and wine culture of my country. »