🇫🇷 « Je m’appelle Léo, j’ai 29 ans, je fais partie de l’équipe cuisine avec Simon. J’attends ce projet avec impatience puisque j’ai d’abord passé un diplôme de cuisinier pour pouvoir voyager. Finalement plusieurs aventures se sont enchaînées sur Dijon. Je suis resté car les projets auxquels j’ai participé sont en adéquation avec mes idées et ce que nous tentons de défendre au quotidien et de faire évoluer dans tout ce qui compose notre métier. Le fait de pouvoir concrétiser un tel échange cette année c’est génial, je m’attends à beaucoup de belles choses ! »

🇬🇧 « My name is Leo. I’m 29 years old, and I’m part of the kitchen staff team with Simon. I’m looking forward to this project because I first got a cooking diploma in order to travel. Though, several adventures followed one another in Dijon. I stayed as the projects I’ve been involved in are in line with my ideas and that is what we’re trying to defend on a daily basis and what keeps our profession evolving. It’s great to be able to make such an exchange become a reality this year, I’m expecting a lot of great things! »